ちょっと変わった鶏もつ鍋のレシピ
もつ鍋といれば牛もつか豚もつですが、ここではちょっと変わった鶏のもつ鍋のレシピをご紹介しましょう。
豚もつは牛もつより臭みがあるのでよく茹でる必要がありますが、鶏もつはそれほどではありません。
材料は鶏皮、ハツ、鶏レバー、砂肝、長ネギ、キャベツ、日本酒、しょうゆです。その他にもやし、エノキ、シイタケ、白菜なども用意して切っておくといいかもしれません。
まずは、鍋を熱して鶏皮だけを炒め始めます。すると鶏皮から脂が出てきます。つぎに残りの鶏もつをほうり込み一緒に炒めます。香ばしい香りがしてきたら長ネギ、キャベツなどの野菜をいれもう少し炒め、日本酒としょうゆで味付け。
簡単だけどとってもおいしい。鶏もつには長ネギが良く合います。一度作ってみては…
みそやコチュジャン、鷹の爪でちょと辛目にしてもおいしいですよ！
仕上げにはチャンポン麺が定番ですが、インスタントラーメンでもいいですし、水餃子を入れてもいいかもしれません。
鶏のスープとよくあっておいしいと思いますよ！
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鶏もつ鍋のレシピ
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鶏皮
鶏レバー
鶏ハツ
鶏砂肝
長ネギ
キャベツまたは白菜、ニラなど
醤油またはみそ、コチュジャンなど
日本酒
ニンニクスライス
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その他、鷹の爪、エノキダケ、シイタケなど分量は適量です。
鶏もつは安いので手軽にできて家でも楽しくできますね。
